خواص قوتو خشخاش: رفع کم خوابی، رفع کم خونی، تقویت کبد و کلیه، تقویت حافظه، رفع خستگی، جلوگیری از ریزش مو و مژه و ابرو، بهبود عملکرد مغز و قلب نحوه مصرف: قوتو خشخاش را نیز می توان به صورت پودر و یا محلول در شیر یا عسل مصرف نمود. لازم به ذکر است تمامی قوتوها با شکر قهوه ای ساخته شده اند که علاوه بر افزایش خواص آن، برای افراد دیابتی نیز مفید می باشد.

خواص قوتو پسته: مغز پسته به علت داشتن آهن خون ساز است، افراد مبتلا به کم خونی  بهتر است روزانه مقداری قاووت پسته بخورند، خوردن قاووت پسته نیروی جنسی را تقویت می کند، مغز و ذهن را تقویت می کند، قاووت پسته معده را تقویت می کند، برای تسکین سرفه مفید اس.، مفید برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب، برای باز کردن مجاری کبد مصرف قاووت پسته توصیه می شود، اسهال معمولی و اسهال خونی را درمان می کند، بر عملکرد سیستم گوارش تاثیر مثبت دارد و غیره. نحوه مصرف: قوتو پسته را نیز می توان به صورت پودر و یا محلول در شیر، عسل یا معجون مصرف نمود. لازم به ذکر است تمامی قوتوها با شکر قهوه ای ساخته شده اند که علاوه بر افزایش خواص آن، برای افراد دیابتی نیز مفید می باشد.

خواص کلمپه کرمان: تسکین یبوست، تنظیم سطح کلسترول خون، تنظیم اختلالات روده، برطرف کننده مشکلات قلبی، برطرف کننده کم خونی، برطرف کننده اختلالات جنسی، بهبود سلامت مغز، ضد سرطان، جلوگیری از هموروئید، باعث زیبایی پوست و مو می شود و غیره نحوه مصرف: به عنوان میان وعده همراه با چای، دمنوش، شیر یا شربت به عنوان بهترین جایگزین برای شیرینی های چرب و مضر

شاید برای شما جالب باشد که بدانید شیرینی سنتی قطاب دارای لایه های مختلفی است. اولین لایه از شیرینی قطاب یک لایه نان مانند است که در واقع، خارجی‏ترین لایه قطاب است که با پودر قند پوشیده شده است. این لایه از مواد خاصی مانند آرد گندم، شیر، ماست و زرده تخم مرغ تشکیل شده است و به همین دلیل یک بافت نان مانند را هنگام خوردن برای شما ایجاد می کند. البته نانی که دور این شیرینی را احاطه کرده است، بیشتر مانند نان های روغنی است؛ اما خوشمزه ترین لایه قطاب مربوط به لایه میانی آن است که هم مقوی است و هم طعم و مزه خاصی را به نان روغنی در لایه بیرونی قطاب می دهد. لایه میانی قطاب، دارای سه پودر خاص است. پودر قند، پودر هل و پودر بادام یا پسته یا گردو. عناصری هستند که باعث ایجاد خوشمزه ترین شیرینی سنتی، یعنی قطاب می شوند. که مفشو با توجه به ذاعقه شما عزیزان هر سه مدل طعم را در بسته بندی خود قرار داده است مغزیجات به علت داشتن ویتامین بسیار بالا، برای پوست و نرمی پوست بسیار مفید است و از پیری زودرس پوست ما جلوگیری می کند. از طرفی، به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی می تواند در سلامتی شما بسیار موثر باشد. همچنین، به علت داشتن چربی های غیر اشباع جزء آن دسته از موادی است که برای بدن مفید و لازم است. هل جزء بهترین موادی است که در میان شیرینی سنتی ایرانی قطاب قرار گرفته است. همانطور که می دانید هل دارای طبعی گرم است و به شما کمک می کند که آرامش زیادی داشته باشید. در واقع، عطر هل آرامش بخش است.

خواص زیره سبز: تحریک سیستم گوارش، بهبود هضم و درمان هموروئید، برای کمک به هضم، برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش وزن، پوست صورت، استرس و افسردگی، درمان اختلالات تنفسی، تقویت حافظه، بهبود عملکرد مغز و درمان بیماری پارکینسون، درمان بی‌خوابی، پیشگیری از ابتلا به دیابت، ضدالتهاب، تقویت‌کننده قوای جنسی، افزایش‌دهنده تعریق و ادرار و التیام‌دهنده زخم، جلوگیری از سرطان، تقویت استخوان‌ها، رحم، ضدباروری و سقط‌کننده، برطرف‌کردن ترشحات زنانگی و غیره

نمک صورتی مهم‌ترین بخش در رژیم غذایی مدیترانه‌ای است که بر اساس تحقیقات منجر به افزایش طول عمر می‌شود. مواد معدنی موجود در نمک هیمالیا می‌تواند به سم زدایی بدن کمک کند. نمک هیمالیا حاوی بیش از 80 ماده معدنی و عناصری از جمله پتاسیم، آهن و کلسیم است. همه این مواد معدنی به فرآیند سم زدایی طبیعی بدن ما کمک می‌کنند و باعث حذف باکتری‌ها می‌شوند. نمک هیمالیا سدیم کمتری نسبت به نمک خوراکی فرآوری شده دارد و موجب کاهش فشارخون می‌شود. نمک خوراکی فرآوری شده نسبت به نمک هیمالیا دارای مواد معدنی کمتر و سدیم بیشتری است. وقتی به جای نمک خوراکی از نمک هیمالیا استفاده می‌کنیم، بدن ما به راحتی آن را تجزیه می‌کند، زیرا در مقایسه با مصرف نمک خوراکی، آب کمتری برای دفع سدیم اضافی نیاز دارد. علاوه براین، نمک هیمالیا به طور طبیعی سرشار از ید است که شرکت‌های غذایی پس از فرآوری آن را به صورت مصنوعی به نمک خوراکی اضافه می‌کنند. ید طبیعی موجود در نمک هیمالیا برای کمک به بدن در ایجاد تعادل الکترولیت، جذب مواد مغذی در روده و کاهش فشارخون بسیار موثر است. برخلاف آنچه اکثر مردم باور دارند، نمک هیمالیایی می‌تواند به حفظ رطوبت بدن کمک کند. نمک هیمالیایی هضم غذا را نیز بهبود می‌بخشد. نمک هیمالیایی غنی از مواد معدنی به تعادل سطحPH بدن ما کمک می‌کند. وقتی سطح PH ما متعادل باشد، بدن ما ایمنی بهتری دارد و بهتر می‌تواند غذا را تجزیه و هضم کند.

مزاج کشک سرد و خشک است. که می‌تواند به عنوان یکی از تامین کننده‌های انرژی مورد نیاز بدن در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. کشک برای کوکان کم وزن غذای مناسبی محسوب می‌شود و به عنوان یک غذای مقوی گرسنگی را کاهش داده و حجم کمی از معده را اشغال می‌کند. کشک خشک می‌تواند به عنوان یک میان وعده پرانرژی مصرف شود که افراد چاق باید به این نکته توجه کنند. کشک اسید های آلی سرشاری دارد؛ از این رو می‌‌توان به عنوان یک ضد عفونی‌‌کننده برای دستگاه هاضمه و همچنین سلامت روده کوچک و بزرگ از آن استفاده کرد. کشک می‌تواند عملکرد سیستم گوارش و هضم غذا را بهبود بخشد و به تقویت استخوان و دندان‌ها کمک کند. کشک در بردارنده تمامی خواص شیر و حاوی کلسیم، چربی، نمک، پروتئین و بعضی از ویتامین‌های گروه ب است. قابض است و موجب تسکین تیزی صفرا و خون می‌شود. همچنین یکی دیگر از خواص کشک، درمان پوکی استخوان می باشد. حفظ فشار خون طبیعی نیز یکی دیگر از خواص کشک در بارداری است. برای جوان سازی پوست خود می توانید از ماسک کشک استفاده کنید. یکی از خواص کشک، لاغری می باشد. در کشک هیچ گونه مواد قندی وجود ندارد؛ بنابراین مصرف این ماده برای رژیم لاغری مفید است. زیاده‌روی در مصرف کشک مضراتی تهم دارد؛ یکی از عوارض و مضرات کشک سفت شدن روده است. همچنین مصرف کشک برای بیماران دارای کلسترول بالا و همچنین فشارخون بالا توصیه نمی‌شود.

با توجه به علاقه شدید ما ایرانی ها و بالاخص کودکان به پفک، و البته مضرات آن، بهترین جایگزین برای پفک های بازاری، پفک سویق می باشد که علاوه بر حذف مضرات مذکور، دارای خواصی همچون: تقویت هوش و حافظه، رویش گوشت در بدن لاغر، تقویت استخوان، جلوگیری از پوکی استخوان، می باشد.

ارده مایعی کرم رنگ با طعمی گس مایل به تلخی است که از کنجد تفت داده شده، حاصل می آید. به طور معمول ارده را همراه با موادی شیرین مانند عسل یا شیره مخلوط کرده و به مصرف می رسانند؛ اما حلوا ارده، شیرین و جامد بوده و به تنهایی قابل مصرف است. به علت واکنش بین شکر و روغن کنجد در این ماده غذایی، این محصول کمی سفت شده و مانند ارده جاری نمی شود. برای شناخت خواص این ماده غذایی، باید به خواص روغن کنجد و ارده رجوع کرد؛ زیرا حلوا ارده از نظر خواص فرق چندانی با ارده ندارد. از آن جایی که چربی این ماده، به علت وجود روغن کنجد است، می توان با اطمینان گفت که این محصول فاقد کلسترول و در مقابل، حاوی اسیدهای اولئیک، امگا3، امگا6 و امگا9 بوده و مصرف آن سبب افزایش چربی مفید با نام HDL می شود. کنجد حاوی آنتی اکسیدان‏های فراوانی است که به مواد ضدسرطان شهرت‏ یافته اند. محصولات کنجدی به طور معمول دارای املاح بسیاری مانند منیزیم، روی، کلسیم، فسفر، مس و ویتامین های گروه B و E است. به دلیل وجود املاح بالا در کنجد، این محصول باعث تقویت استخوان و کاهش پوکی استخوان، رفع کم خونی و فقر آهن و کاهش حملات میگرنی می شود.

همه‌ی ما با عرق نعنا آشنا هستیم. از کودکی هر زمان که دل‌درد و دل‌پیچه می‌گرفتیم، کمی عرق نعناع می‌خوردیم که مثل آب روی آتش عمل می‌کرد و درد معده را از بین می‌برد نعنا گیاهی با صدها خاصیت دارویی کشف‌ شده است و طرفداران زیادی در نواحی مختلف مثل هند، خاورمیانه و اروپا دارد از این گیاه در آشپزی و دستور غذاهای مختلف نیز مصرف می‌شود.عرق نعناء خواص زیادی دارد که به صورت خلاصه می‌توان به موارد زیر اشاره نمود: * تقویت کننده دستگاه گوارش * ضد اسهال و ضد درد * ضد نفخ * رفع کننده دل درد و دل پیچه * برطرف‌کنندگی ناراحتی‌های معده * اشتهاآور * کاهش آب‌ریزش بینی در هنگام سرما خوردگی * خنک‌کنندگی و خوش‌بویی دهان و کمک به بهداشت آن

طبیعت عرق بیدمشک سرد و مرطوب است، به همین دلیل خواص زیادی در فصل تابستان دارد و به رفع گرمازدگی کمک می‌کند. افرادی که مزاج گرم و خشک دارند، با مصرف آن به حفظ تعادل بدن خود کمک می‌کنند مصرف عرق بیدمشک سردرد ناشی از گرم مزاجی را از بین می‌برد. مصرف آن به تسکین اعصاب و ایجاد آرامش کمک می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که عرق بیدمشک قند خون را پایین می‌آورد، بنابراین افرادی که مبتلا به دیابت یا قند خون بالا هستند، می‌توانند از خواص آن بهره ببرند. البته به شرطی که شربت‌ها و نوشیدنی‌های حاوی عرق بیدمشک با شکر و دیگر قندهای مصنوعی شیرین نشوند. پتاسیم موجود در این گیاه به تنظیم فشار خون هم کمک می‌کند. اگر فشار بالایی دارید، عرق بیدمشک برای شما مناسب است. همانطور که می‌دانید، قند و فشار خون بالا رابطه مستقیمی با مشکلات قلبی دارد. نوشیدن عرق بیدمشک خطر بیماری قلبی را در این افراد کم می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این گیاه، رادیکال‌های آزاد بدن را دفع می‌کنند و از آسیب به بافت‌های بدن پیشگیری می‌کنند. عرق بیدمشک در پیشگیری از ابتلا به سرطان‌ها موثر است.

رازیانه یا بادیان گیاهی زمستانی است که از خانواده سبزیجاتی مانند کرفس و هویج وحشی است. در طب سنتی ایران، از رازیانه به گیاه ضدبلغم و صفرا یاد می‌شود چون رازیانه طبع گرم و خشکی دارد. خواص عرق رازیانه بسیار متنوع و فراوان است. عرق رازیانه می‌تواند به بهبود عملکرد گوارشی، تقویت حافظه، کاهش التهابات پوستی، کاهش دردهای عضلانی و مفصلی، کنترل قند خون، ضد افسردگی و تسکین اعصاب و اضطراب کمک کند. همچنین رازیانه می‌تواند به کاهش خطر بروز سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن، و تسکین دردهای شدید نیز مؤثر باشد. در نتیجه، مصرف عرق رازیانه به عنوان یک درمان طبیعی و پیشگیری در برابر بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کند. استفاده از رازیانه در وعده‌های غذایی می‌تواند به محافظت از چشم‌ها در برابر التهاب کمک نموده و همچنین در کاهش اختلالات مربوط به پیری زودرس و دژنراسیون ماکولا موثر واقع شود. این حالت به دلیل فراوانی آنتی اکسیدان‌ها (ویتامین C و اسیدهای آمینه مانند آرژنین که برای جوان سازی بافت‌ها و جلوگیری از پیری بسیار مفید هستند)، سم زدا‌ها و محرک‌ها است. در نهایت می‌توان آب برگ‌های آن و خود گیاه را به صورت خارجی به چشم‌ها زد تا سوزش و خستگی چشم را کاهش داد.

یکی از خوشمزه‏ترین داروها و شربت‏های گیاهی و بسیار پر طرفدار و ترکیبی عالی و معطر و خوشمزه با طعم شیرین ، بسیار نشاط‏بخش و پرخاصیت است. این شربت غلیظ از ترکیب گلاب اعلا و زعفران سرگل کاشان و همچنین شکر تهیه شده است. شربت گلاب و زعفران در نسخه‏های قدیمی طب سنتی با عنوان شربت جلاب شناخته می شود ویکی از موثرترین دارو ها برای درمان افسردگی و استرس و در اصطلاح طب سنتی سودای مغز نامیده میشود. این شربت فرح بخش بسیار نشاط آور است و مقوی اعصاب و قلب و کبد است. یک ترکیب موثر در افزایش اشتهاست. شربت گلاب یک تقویت کننده عمومی بدن محسوب می شود و برای تقویت دستگاه گوارش و رفع اضطراب و ترس و دلهره موثر است. زعفران موجود در شربت گلاب باعث شده این نوشیدنی یک نوشیدنی گرم و لطیف محسوب شود و مداومت در مصرف آن مانع سفیدی زود رس موها می شود. اما خواص شربت گلاب و زعفران معمولی هم بسیار زیاد است ولی این شربت بیشتر به عنوان یک نوشیدنی گوارا مصرف می شود و نه دارو.

استفاده از نعنا در ترکیب نوشیدنی‌های مختلف خواص زیادی دارد. ایرانی‌ها علاقه زیادی به استفاده از آن در انواع شربت‌ها دارند و شربت نعناع یکی از پرمصرف ترین شربت های گیاهی محسوب می شود. شربت نعنا به رفع حالت تهوع و استفراغ به ویژه تهوع صبحگاهی کمک شایانی می‌کند. شربت نعنا حاوی کالری کمی است بنابراین به سوزاندن چربی‌های بدن و لاغری افراد کمک می‌کند؛ این شربت تاثیری چشمگیر در بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه دارد. شربت نعنا هورمون‌های بدن را متعادل می‌کند و تستوسترون اضافی در بدن زنان را کاهش می‌دهد؛ این شربت نشاط‌آور است بنابراین اضطراب، استرس و افسردگی را از بین می‌برد. شربت نعنا به کاهش آندروژن در بدن زنان کمک و از پرمویی و رشد مو‌های زائد در صورت و سینه جلوگیری می‌کند؛ این شربت نقشی موثر در رفع سوزش معده، نفخ شکم، دل‌درد، دل‌پیچه و هضم بهتر غذا دارد. این شربت آرام‌بخش قلب و اعصاب است و تاثیری چشمگیر در تسکین سردرد‌های میگرنی، رفع بوی بد دهان، بهبود سرماخوردگی و سیاه‌سرفه و طراوت و شادابی پوست و مو دارد. شربت نعنا نقشی موثر در بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی، جلوگیری از بروز سکته‌های قلبی و مغزی، کنترل قند، فشار و چربی خون، دفع سنگ کیسه صفرا و و به رفع خشکی دهان و بی‌اشتهایی عصبی کمک می کند.